مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تزداد الحاجة لتحضير أطباق لذيذة ومشبعة تجمع العائلة على مائدة الإفطار، ومن بين الأطباق المميزة التي تحتل مكانة خاصة في القلوب والمطابخ، تأتي كفتة داوود باشا كواحدة من أشهى وأبسط الوصفات التي تجسد النكهة الشرقية الأصيلة، إليكم طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية خطوة بخطوة، مع مقادير مدروسة لتناسب جميع الأذواق!
كفنة داوود باشا المقادير وطريقة التحضير
هل تبحثين عن وصفات أكلات رمضانية سهلة؟ قومي بتحضير هذه المكونات للبدء في إعداد واحد من أشهى الأطباق التي يفضلها الصغار والكبار:
- 1 كيلو لحم بقري مفروم
- 1 كيلو طماطم (مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة)
- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم (مذابة في كوب ماء)
- 1 كوب ماء إضافي
- 6 حبات بصل متوسطة الحجم (مقطعة إلى شرائح)
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة بهارات منوعة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
طريقة تحضير كفتة داوود باشا
- تحضير مزيج الكفتة:
- في وعاء كبير أو خلاط تحضير الطعام، اخلطي المكونات التالية، اللحم المفروم، القرفة، البهارات المنوعة، والملح
- امزجيها جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس.
- تشكيل الكرات:
- بلّلي يديك بالماء ليسهل تشكيل المزيج.
- قومي بصنع كرات صغيرة بحجم حبة الخوخ.
- قلي كرات الكفتة:
- سخني زيت نباتي أو زيت زيتون في مقلاة واسعة.
- اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أخرجي الكرات وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- إعداد الصلصة:
- في نفس المقلاة، اقلي شرائح البصل حتى تصبح طرية وذهبية اللون.
- أضيفي كرات اللحم إلى المقلاة، ثم أضيفي قطع الطماطم وصلصة الطماطم المذابة بالماء.
- الطبخ:
- اطبخي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- خففي النار، غطي الوعاء، واتركي المزيج ينضج لمدة 15 دقيقة.
- التقديم:
- قدمي كرات كفتة داوود باشا ساخنة مع الأرز بالشعيرية كطبق جانبي، واستمتعوا بالنكهات الغنية التي تجمع الطعم الحلو للبصل مع الحموضة اللطيفة للطماطم.
هكذا استمتعي مع أسرتك بوجبة شهية من أكلات رمضان المفضلة، ويمكنك إضافة القليل من البقدونس المفروم كزينة قبل التقديم، وإذا كنتِ تفضلين صلصة أكثر كثافة، يمكن تقليل كمية الماء المستخدمة في الوصفة.