طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة والسجق بطعم غني وقوام كريمي يشبه أشهر المطاعم الإيطالية، بين يديك الآن، وصفة متكاملة تجمع بين اللحم المفروم والسجق الإيطالي وصوص الطماطم الكثيف مع طبقات الجبن الذائبة، لتقدّمي طبق لازانيا مثالي لعائلتك ومناسب للعزومات والمناسبات الخاصة، تعرفي مع مصر ترند على اسهل طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم.
المكونات الأساسية لعمل لازانيا باللحمة المفرومة والسجق
ما هي مقادير لازانيا اللحم المفروم؟ استعدي للتعرف على طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة والسجق وتقديمها لعائلتك، بطعم لذيذ لا يقاوم، فقط أحضري المكونات:
- اللحم المفروم: استخدمي مزيج 80/20 لدهون متوازنة ونكهة غنية.
- السجق الإيطالي: يُنزع الغلاف عند استخدام الحلقات.
- بصلة متوسطة: مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 فصوص ثوم: مفرومة ناعمًا لإضافة نكهة عطرية.
- طماطم مهروسة ومعجون طماطم: لعمل صوص غني متكامل القوام.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
- ريحان مجفف: ملعقة صغيرة لإضافة نكهة إيطالية مميزة.
مكونات طبقات الجبن في اللازانيا
- جبن الريكوتا: كامل الدسم لقوام كريمي مثالي.
- بيضة واحدة: تساعد على تماسك خليط الريكوتا.
- ربع كوب بقدونس طازج: مفروم لإضفاء نكهة ولون جميل.
- 12 شريحة نودلز لازانيا: عادية أو بدون سلق حسب المتاح.
- جبن موزاريلا مبشور: حوالي 4 أكواب.
- كوب جبن بارميزان مبشور: لطبقة سطح ذهبية لذيذة.
طريقة تحضير صوص اللحم خطوة بخطوة
هل يجب أن نسلق اللازانيا؟ تابعي طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم بالصور:
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي اللحم المفروم والسجق واطهيهما حتى يتحول اللون إلى البني الذهبي (6-8 دقائق).
- صفّي الدهون الزائدة، واتركي نحو ملعقة واحدة فقط لإضافة النكهة.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية فقط حتى تفوح رائحته.
- الآن أضيفي الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، والبهارات.
- ثم اتركي الصوص يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف وتتركز النكهات.
- تذوقي الصوص وعدلي التوابل حسب الرغبة.
نصيحة ذهبية: عندما يغطي الصوص ظهر الملعقة بثبات، فهو جاهز تمامًا لطبقات اللازانيا.
تحضير خليط الجبن
تأتي وصفة اللازانيا ضمن أشهى وصفات الطعام يمكنك طهيها للعائلة وليس هناك شك أنها سوف تحوز اعجاب الجميع، تابعي الخطوات:
- اخلطي جبن الريكوتا مع بيضة واحدة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي البقدونس المفروم وقلّبي برفق حتى يتجانس الخليط.
- اتركيه جانبًا مع جبن الموزاريلا والبارميزان حتى وقت التركيب.
طريقة تركيب طبقات اللازانيا
- ضعي كوبًا من صوص اللحم في قاع صينية فرن مقاس 9×13 لمنع الالتصاق.
- أضيفي أربع شرائح من نودلز اللازانيا بحيث تتداخل قليلًا.
- افردي نصف كمية خليط الريكوتا فوق النودلز.
- أضيفي ثلث كمية الموزاريلا ورشة من البارميزان.
- وزعي طبقة جديدة من الصوص (حوالي كوبين).
- كرري الطبقات بنفس الترتيب: نودلز، ريكوتا، موزاريلا، وصوص.
- في النهاية، غطي الطبق بطبقة أخيرة من النودلز ثم الصوص وبقية الجبن.
طريقة الخَبز والتقديم
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية (375 فهرنهايت).
- غطّي الصينية بورق ألومنيوم واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
- أزيلي الغطاء واتركيها 10 دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة وتتحمر الحواف.
- اتركي اللازانيا ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع حتى تتماسك الطبقات.
- نصائح لنجاح اللازانيا باللحمة المفرومة والسجق
- استخدمي جبن موزاريلا عالي الجودة لتحصلي على ذوبان مثالي.
- يمكنك إضافة فلفل رومي أو مشروم في الصوص لزيادة النكهة.
- إذا استخدمت نودلز بدون سلق، تأكدي أن الصوص سائل قليلًا حتى تمتص المعكرونة السوائل أثناء الخَبز.
هكذا تحصلين على لازانيا غنية باللحمة المفرومة والسجق الإيطالي بطبقات جبن ذهبية ورائحة لا يمكن مقاومتها، فهو طبق متكامل يجمع بين الطعم الإيطالي الأصيل وسهولة التحضير، مناسب لجميع أفراد العائلة ومحبّي المعكرونة.